중식조리산업기사 취업 전망(필기 기출문제/실기 합격률)

중식조리산업기사는 외식업체 등 조리산업 관련기관에서 조리업무가 효율적으로 이뤄질 수 있도록 관리하는 역할을 수행합니다. 중식조리산업기사의 취업 전망에 대해 알아보겠습니다.

 

 

중식조리산업기사

 

1. 중식조리산업기사 자격증

자격명 : 중식조리산업기사
자격분류 : 국가기술자격증
영문명 : Industrial Engineer Cook, Chinese Food
관련부처 : 식품의약품안전처
시행기관 : 한국산업인력공단

 

중식조리산업기사는 중식조리 부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정하여 구입, 검수하며 구입한 재료를 위생학적, 영양학적으로 저장/관리하는 작업을 수행합니다.

 

그리고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하며 음식을 제공하는 장소에서 조리시설 및 기구를 위생적으로 관리하고 유지하는 업무를 담당합니다

 

 

2. 중식조리산업기사 응시자격

- 응시자격 : 제한있음 / 기술자격 소지자, 관련학과 전공자, 순수 경력자(실무2년)

중식조리산업기사 응시자격

- 관련학과 : 대학 및 전문대학의 외시/호텔/관광 조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등이 관련학과

- 동일직무분야 : 식품가공

- 시험 수수료

 

필기 19,400원

실기 57,900원

 

 

 

3. 필기, 실기 합격률

- 중식조리산업기사 합격률

중식조리산업기사 합격률

2021년 중식조리산업기사 필기합격률 63%, 실기합격률 41.4%

2020년 중식조리산업기사 필기합격률 50%, 실기합격률 22.5%

2019년 중식조리산업기사 필기합격률 58.7%, 실기합격률 30.3%

2018년 중식조리산업기사 필기합격률 29.2%, 실기합격률 31%

2017년 중식조리산업기사 필기합격률 32.1%, 실기합격률 3.7%

 

- 중식조리산업기사 필기시험

시험과목 : 위생 및 안전관리, 식잴관리 및 외식경영, 중식조리

시험시간 : 과목당 30분

시험방법 : 객관식 4지 택일형 / 과목당 20문항

합격기준 : 100점 만점으로 과목당 40점이상 / 전과목 평균 60점이상(과락있음)

필기시험면제 : 필기시험 합격한 후 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험 면제

 

- 중식조리산업기사 실기시험

시험과목 : 조리작업

시험시간 : 2시간 정도

시험방법 : 작업형

합격기준 : 100점 만점으로 60점이상

 

- 중식조리산업기사 기출문제/출제문제

중식조리산업기사(2022.1.1_2024.12.31).hwp

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1조리산업기사 과제 현황-조리공통 (2).pdf

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2개인위생상태및안전관리세부기준(2022년적용)-조리공통 (1).pdf

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1조리산업기사 과제 현황-조리공통 (3).pdf

0.04MB

2위생상태및안전관리세부기준(2023년적용)-조리공통 (1).pdf

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3중식조리산업기사-과제(PDF) (1).zip

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3중식조리산업기사-과제(PDF).zip

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4. 중식조리산업기사 취업과 전망

 

중식조리산업기사는 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능합니다.

 

중식조리산업기사는 호텔, 고급레스토랑, 전문외식업체 등의 경우 채용시 자격증 소지자, 전문대학 이상의 조리 관련 학과졸업자로 응시자격을 제한하는 경우가 있습니다. 일반음식점, 병원 회사, 학교 등에서 조리사로 근무하거나 전문외식업체, 식품가공업체 등에 취업이 가능합니다.

 

 

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